On célèbre la journée nationale cœliaque avec un repas inclusif - Lycée Français Molière

Demain, samedi 27 mai, aura lieu la “Journée nationale cœliaque » afin de soutenir les personnes intolérantes au gluten. A cette occasion, le Lycée Molière a servi aujourd’hui un délicieux repas incluant tous les membres de l’école : un « cocido madrileño » sans gluten.

Récemment, de plus en plus d’associations luttent pour des droits tels que le diagnostic précoce ou des aliments à plus bas prix étiquetés sans gluten. Dans plusieurs collectivités des programmes sont élaborés afin que les élèves qui suivent une formation professionnelle en cuisine et en restauration soient sensibilisés aux personnes allergiques au gluten.

Le but ultime des ces associations est de faire en sorte que les restaurants et les grandes chaînes de restauration adaptent leur menu aux cœliaques. Au Lycée Molière, les enfants souffrant d’allergie ou d’intolérances, ont un menu spécial mis à leur disposition.